كيفية صنع سوكريه لا كريم / حلوى كندية فرنسية


قس الزبدة والسكر البني والحليب المبخر في وعاء. لقد استخدمت وعاء حلوى حتى لا يلتصق على الإطلاق

خط 9x13 مقلاة مع رق. يلتصق الهراء بالرقائق لذا فإن المخطوطات تعمل بشكل أفضل

جربي المزيج أكثر قبل أن يسخن. يواجه السكر المخفوق صعوبة في الغليان. بمجرد ذوبان الزبدة (حوالي 5-7 دقائق) راقب وجود فقاعات حول القدر.

يُغلى المزيج على نار متوسطة. لا تقلب كثيرًا قبل أن يغلي. بمجرد أن تبدأ الفقاعات في التحريك واستمر في التقليب. بالتأكيد لا تتوقف لالتقاط صورة لدليلك المفاجئ ؛)

عندما يبدأ الخليط يغلي ، اضبطي المؤقت لمدة 9 دقائق. يحرك باستمرار. هذا هو المكان الذي لا يمكنك التوقف فيه لأي شيء. قم بتشغيل الطاقة واستمر في التحريك على وشك الانتهاء!

سوف يغمق عندما يغلي. إنه لون متوسط ​​الكراميل. سوف يثخن ولكن ليس كثيرًا. ضعي الخليط في وعاء كبير ...

ستحتاج إلى خلاط كهربائي من نوع ما لهذه الخطوة التالية. ببطء ..... ببطء شديد كما في 5-10 دقائق يضاف السكر البودرة بواسطة ملاعق. يبدو غير ضروري ولكنه في الحقيقة يجعل هذا الهراء!

بورى مدهون بالزبدة مبطنة بالخبز وتجد مكانا فى الثلاجة. اتركها تبرد لمدة ساعتين أو نحو ذلك

بعد الانتظار بصبر الهراء الخاص بك جاهز! الآن قم بتقطيع أو استخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط الصغيرة. يجعل دفعة حجم لائق جدا. عظيم أن تقدم كهدية .... أو تأكل نفسك ؛)


شاهد الفيديو: كريستوف فيلدير. ملك صناعة الحلويات في باريس


المقال السابق

كيفية إنشاء حديقة مصغرة

المقالة القادمة

كيف تصنع حامل شمعة من زجاجة صودا